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1、准备好猪小肠，以及刮刀、筷子等物品。
2、将猪小肠平铺在桌面上，使用刮刀或其他工具将肠衣上的杂物刮干净，然后用清水冲洗，确保肠衣内壁没有残留物，接着再次将肠衣翻转过来，用同样的方法清理肠衣的外壁。
3、在清理过程中，如果发现肠衣很薄且容易破损，可以适量使用白醋或料酒增加其韧性，清理完毕后，用清水多次冲洗确保没有杂质残留，此时肠衣就已经剥离下来了。
关于肠衣线，其材质通常是纤维线或塑料线，这些线在香肠制作过程中被用来固定肠衣的位置，保证香肠的形状和完整性，这些线在食用前需要被去除，因为它们不可食用。
仅供参考，如需更准确的信息，可以咨询专业厨师或查看相关食品加工行业的书籍资料。